[#953楼] 第702章 集市挑海味

鉴于不想过度刺激那些世家，胡俊打算消停两天。

不是怂，是分寸。

曹陈两家一夜之间被屠了个干净，宁海府城里那些世家已经炸了锅。

这个时候他要是再穷追猛打，那就是要逼着所有世家抱团跟他拼命。

况且说到底，他只是个巡查使。缉盗追凶的活儿，本就该归宁海府衙管。他一个京城来的巡查官员，老冲在一线算怎么回事。

所以他把追捕沈班头、安抚那些来报案的百姓，一应事务全由宁海府衙自己去操办。

除了加强府衙监牢对曹文清三人的看管以外，其余的他不管，只在后头盯着。

胡俊自己呢，哪都没去，就待在驿馆里。

准确地说，是待在灶房里。

这两天他要好好讨好一下丹丹这位小姑奶奶。毕竟后面把剩下的人犯全抓回来，审讯的事还要求她帮忙的。

也想看看能不能改掉丹丹嗜糖的习惯。

“小哥哥，今天做什么？”

丹丹从门外探进半个脑袋，满头的银饰叮叮当当地响。

胡俊正在写着什么，头也不抬：“昨天不是说好了？今天带你上街。”

丹丹眼睛一亮，整个人从门外蹦了进来：“上街？去买什么？”

“买菜。”

胡俊写完把笔一搁。

“之前不是说要给你做一餐海鲜吗？一会上街买食材，不过你得答应我，到了街上不许乱跑，不许掀斗篷，不许跟陌生人说话。”

丹丹把嘴一撇：“我又不是小孩子。还有之前说的是两顿好吃的……”

胡俊被噎了一下，摇摇头，也不跟她争。他从旁边拿起那件黑色斗篷，抖了抖，递给丹丹：“披上。外头雾还没散透，街上人不多，但也别太扎眼。”

丹丹接过斗篷，不情不愿地往身上一裹，把兜帽往下拉了拉，遮住大半张脸。只留一双黑亮的眼睛在外头，忽闪忽闪地看着胡俊。

“走啦走啦，别磨蹭。”她拽着胡俊的袖子就往外拖，满身的银饰在斗篷底下叮叮当当地响。

胡俊被她拽着往外走，回头冲胡忠使了个眼色。胡忠会意，招呼韩童儿和老赵跟上，一行人从后门出了驿馆。

街上的雾确实还没散透。

宁海府靠海，这个季节海上潮气一上来，碰上气温不对，雾气便凝住散不开。

这都已经连着好几天了，天一直是灰蒙蒙的，白日里能见度也就十几丈远。

街上时不时能看见一队队府兵和捕快匆匆跑过，腰间挎着刀，手里拿着海捕文书，挨家挨户地盘查。那是史大凡派出来追捕沈班头一伙的人。

胡俊对这些不怎么上心。沈班头能不能抓到，那是史大凡的事。他眼下最要紧的，是伺候好身边这位小姑奶奶。

宁海府的集市在城东，离码头不远。说是集市，其实就是几条纵横交错的巷子，两旁挤满了大大小小的铺面和地摊。卖鱼的、卖菜的、卖干货的、卖杂货的，吆喝声此起彼伏。空气里飘着一股海腥味，混着炸物摊上飘来的油香和香料铺子里散出来的八角桂皮味，热热闹闹的，倒把雾气冲淡了几分。

胡俊来之前做过功课。他让老钱把宁海府能买到的海产列了个单子，又对照着自己前世记忆里的菜谱，心里早就有了一张菜单。今天带丹丹出来，就是想让她自己挑几样看着顺眼的，回头他再变着花样做。

丹丹虽然嘴上说着“我才不吃海鲜了”，可一进集市，眼珠子就开始到处乱转。她从小到大都待在南疆深山，后来跟着青姨四处走动，也多是往西南那边去。东海边的集市，她是头一回见。

“小哥哥，那是什么？”

她拽着胡俊的袖子，指着路边一个摊子。摊子上摆着一排木盆，盆里装着黑乎乎的东西，泡在水里，一坨一坨的，看着像是什么软体动物。

“海参。”胡俊扫了一眼，“干货铺子里有发好的，新鲜的倒是少见。”

摊主是个晒得黝黑的中年汉子，见有人停下来看货，赶紧堆起笑脸招呼：“公子好眼力！这是今天一早刚从礁石缝里摸上来的鲜参，个头不大，但肉质紧实，炖汤最补。公子来几根？”

胡俊蹲下来，拿手指戳了戳盆里的海参。确实是鲜参，个头不大，但肉质紧实，一戳就弹回来，新鲜得很。他心里盘算了一下——鲜海参处理起来麻烦，得先剖开去内脏，再用草木灰揉搓去涩，最后还得反复焯水。不过前世他一直想试试葱烧海参，这道菜他在老家的菜谱上看过无数次，就是舍不得买。

如今好了，身份够了，身家也够了，正好借这个机会把前世馋了许久却不敢下手的东西全做一遍。

“全要了。”胡俊站起身来，指了指那个木盆。

摊主愣了一下，大概没见过这么爽快的买主，赶紧手忙脚乱地找竹篓装起来。

丹丹蹲在木盆边上，拿手指戳了戳那坨黑乎乎的东西，皱了皱鼻子：“这个能吃？”

“能。做出来你就知道了。”

没走几步，丹丹又被旁边一个摊子上的东西吸引了。

那是一个卖贝类的摊子。地上铺着一张油布，上头摆满了各式各样的贝壳——扇贝、蛤蜊、蛏子、海螺，还有些胡俊也叫不上名的。摊主是个中年妇人，正蹲在地上拿小刷子一个一个地刷贝壳上的泥沙。

丹丹拿起一个巴掌大的扇贝，翻来覆去地看，又放在耳边摇了摇，听见里头有动静，吓得赶紧扔回去。

“活的！”

胡俊失笑：“当然是活的。死贝谁敢卖？”

他蹲下来，挑挑拣拣地翻了一阵。扇贝个儿大，肉质肥厚，做蒜蓉粉丝蒸最合适。蛏子也新鲜，回去炒个葱姜蛏子，丹丹应该能接受。海白可以做汤……海白冬瓜汤就不错。

他一样一样地挑，那妇人一边称一边偷偷打量他。大概是没见过穿着绸缎衣裳、带着护卫的公子哥亲自蹲在地上挑贝壳，脸上的表情有些古怪。

胡俊也不在意。

买完了贝类，又往前走了一段，丹丹忽然扯住了他的袖子。

“小哥哥，那是什么？”

她指着路边一家干货铺子的门口。铺子门口摆着几个大竹匾，竹匾里铺满了黑褐色的东西，一片一片的，晒得干巴巴的，在雾气里泛着一层淡淡的暗光。

胡俊顺着她手指的方向看过去，愣了一下。

紫菜。

还有海带。

竹匾里铺着的，一片一片黑褐色的是紫菜，旁边另一个竹匾里堆着的、一条一条墨绿色的，是晒干的海带。

这两样东西出现在这里，胡俊倒是有些意外。

他前世隐约记得，紫菜和海带这些东西，真正开始被广泛接受、走上百姓餐桌，好像也是宋朝的事。再早之前，海带这些东西多半是海边渔民拿来喂猪的，内陆的人别说吃，见都没见过。

他走到干货铺子门口，拿起一片紫菜翻看。晒得挺干，成色也不错，闻着有一股淡淡的海藻腥味。旁边竹匾里堆着的海带，虽然大小不一，但都挺厚实，拿在手里沉甸甸的。

铺子老板是个五十来岁的老头，见有客人上门，赶紧从柜台后头迎出来：“公子要点什么？小店有上好的干贝、虾米、鱼鲞，还有今年新晒的紫菜和海带，都是早上刚从海边收上来的。”

胡俊指着竹匾里的紫菜：“这东西，买的人多吗？”

老头嘿嘿一笑：“不瞒公子，以前是不多。就海边那些穷渔民吃不起别的，才捡这个回去煮汤。前些年有个从明州来的商人，说这东西晒干了耐放，带到内陆去能卖个好价钱，这才慢慢有人收了。”

胡俊点了点头。看来这个世界对海产的接受度比他预想的要高，连海带紫菜都已经开始商业化了。

“这个紫菜，来两斤。海带也来两斤。”他指了指竹匾。

老头赶紧手脚麻利地给他称货，一边称一边又絮絮叨叨地推销起来：“公子要不要再来点虾皮？小的这虾皮是今年新晒的，颗颗饱满，炒菜做汤撒一把，鲜得很。”

“行，来半斤。”

老头乐得合不拢嘴，又抓了半斤虾皮包好，一并递给胡忠。

丹丹站在旁边，拿起一片紫菜翻来覆去地看，又凑到鼻子跟前闻了闻，皱了皱眉：“这个怎么吃？”

“做汤。”胡俊接过她手里的紫菜放回竹匾里，“回头给你做个紫菜蛋花汤。你不是喜欢喝汤吗？”

丹丹将信将疑地看了他一眼。

从干货铺子出来，胡俊又带着丹丹在集市里逛了一圈。碰上新鲜的石斑鱼，他又买了两条；看见有渔民刚从船上搬下来的一筐活虾，也全包了；路过一个卖海蟹的摊子，丹丹指着最大那只青蟹说“这个好看”，胡俊二话不说就掏银子。

逛到后来，老赵两只手已经提满了东西，连韩童儿怀里都抱着好几包。胡忠忍不住凑上来低声提醒：“少爷，差不多了吧？再多咱吃不完。”

胡俊这才收了手。

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