[#12楼] 第12 章 晚餐

足足洗了小半个时辰，一整盆猪下水才被收拾得干干净净，白白净净地躺在盆里，半点腥气都闻不到了。

周云清擦了擦额角的汗水，提着满满一盆干净的猪下水回了院子。

回到院里，林嫂子和赵大嫂看着盆里白净清爽的猪下水，都惊得瞪大了眼睛。

“我的娘啊，洗得这么干净？一点味道都没有了！”林嫂子凑过来闻了闻，满脸不可思议。

赵大嫂也啧啧称奇：“大妹子你可真能干，这东西居然能被你收拾得这么干净，我们算是长见识了！”

周云清笑着把盆放在桌上，道：“等会儿做好了，你们就知道有多好吃了。”

说完，她趁两位嫂子不注意，悄悄从空间里摸出一包卤料包，

卤料包里有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、草果全都配好了，是卤猪下水的绝佳配料。

周云清先把生姜切成片，大蒜拍扁，然后找了一口干净的锅，

倒油，油热后把姜蒜爆香，再把卤料包放进去炒出香味，添上一大锅清水，最后把洗净的猪下水全都放进去。

她又加了两勺盐，一些酱油调色，盖上锅盖，用大火烧开后转小火慢慢卤制。

卤料的香气很快就从锅里飘了出来，醇厚浓郁，香得整个院子都弥漫着的味道，

几个在旁边玩耍的孩子一首忍不住吸着鼻子，凑到灶台边看。

卤水下锅慢炖，周云清也没闲着，拿起处理好的猪肝，放在案板上细细切片。

她刀工利落，一片片猪肝切得厚薄均匀，再把酸菜洗净切碎，准备做一道酸菜猪肝，开胃又下饭。

另一边，五花肉也被她切成大小均匀的方块，肥瘦相间，看着就。

先把五花肉冷水下锅焯水，去掉血沫后捞出沥干，同样用姜蒜爆香，把肉块倒进去翻炒，

炒出多余的油脂，首到肉块表面微微焦黄，再加入酱油、盐和一点点糖提鲜，添水焖煮。

红烧肉的甜香和卤下水的醇香交织在一起，飘出了院子，还好他们住得偏。

林嫂子和赵大嫂在一旁看着周云清麻利地忙活，切菜、翻炒、调味，动作行云流水，看得两人眼花缭乱。

“大妹子，你这手艺也太好了吧？镇上酒楼的厨子都没你厉害！”林嫂子忍不住夸赞道。

赵大嫂也点头附和：“是啊，这么香，我都要流口水了。

活了这么大，还从没见过这么做猪下水的，也没闻过这么香的味道。”

周云清笑着回道：“就是家常做法，不难的，等会儿你们尝尝就知道了。”

她一边做饭，一边和两位嫂子唠着家常，言语间都是真诚，不知不觉就拉近了彼此的距离。

院里的孩子们闻着香味，早就坐不住了，围着灶台转来转去，

小布丁更是拽着周云清的衣角，小嘴巴抿着，眼巴巴地看着锅里的肉，活脱脱一个小馋猫。

江离靠在床上上，看着妻子忙碌的身影，还有满院子的欢声笑语，苍白的脸上露出了久违的轻松笑意。

刚穿越来时，他以为天都要塌了，自己没法撑起这个家，

没想到自己的老婆还是一如既往的能干，把家里打理得井井有条，这古代的日子也越来越有盼头了。

药罐里的药汤渐渐熬浓，林嫂子小心地把药倒出来，晾在碗里，端到江离面前：“江离兄弟，药熬好了，凉些就喝掉。”

“多谢嫂子。”江离点头道谢，接过药碗，虽然药味苦涩，可他心里却甜滋滋的。

骨头汤也熬得白白浓浓，像牛奶一样，香气扑鼻，赵大嫂掀开锅盖，看着一锅奶白的汤，忍不住夸奖

“这汤熬得真好，江离兄弟喝了，身子肯定好得快。”

不知不觉，天色渐渐暗了下来，月亮爬了上来，月光洒满整个小院，温柔又静谧。

周云清的菜也全都做好了

一大盆肥而不腻，入口即化又色泽红亮的红烧肉；

一盘鲜嫩爽口酸辣开胃的酸菜猪肝；

还有一锅香味扑鼻的猪下水，大肠软糯，猪肚筋道，猪肝香嫩；

奶白浓郁的骨头汤，配上凉拌野菜，满满当当摆了一桌子。

桌子不大，几样菜一摆上桌桌子就满了，香气西溢，在这个小山村的夜晚，今日比过年还要热闹。

周云清把碗筷摆好，笑着招呼大家：“大家快坐快坐，别站着了，咱们开饭！”

林平、赵大柱两家人加上江离和小布丁，大大小小十一个人围坐在桌子旁，看着满桌的饭菜，都不知道该从哪个开始下手。

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